おから入り揚げないコロッケ

ジャガイモと同量のおからを入れた揚げないコロッケを作りました。 茹でて潰したジャガイモとから煎りしたおから、炒めた具材(今回は細かく切った豚肉と玉ねぎ、コーンです) そして細かく切ったゆで卵を混ぜ 顆粒のコンソメ、塩コショウ、マヨネーズで味付けしたたねを丸めて 少量の油を敷いたフライパンで茶色くな... 続きをみる

焼きいなり

今日、朝のテレビ番組で初めて知った焼きいなり。 ちょうど冷蔵庫に寿司あげが入っていたので作ってみました。 焼きいなりの作り方は色々ある様ですが 私はいつも通りの(寿司あげの水分はいつもより少なめになる様にしました。)いなり寿司を作って、薄く油をひいたフライパンで焼き(焦げやすいので要注意です。)寿... 続きをみる

良いことありますように

今朝外を歩いていると てんとう虫に遭遇しました。　 てんとう虫は幸運のシンボルだった様な？ 今日は週の始まり月曜日だから 「今週、何か良いことありますように！」 って思いました。 コロナワクチン接種の副反応、熱は出なかったけど腕の痛みと倦怠感、めまいにちょっとだけ悩まされました。 きっと軽い方だと... 続きをみる

コロナワクチン接種3回目～血管迷走神経反射

今日は３回目のコロナワクチン接種の日でした。 母と一緒に病院へ行き接種後しばらく待機。 看護師さんが様子を見に来られて「異常はありません。ありがとうございました。」と立ち上がろうとした瞬間、立ちくらみがして一瞬、院内で緊張が走りました。 「普段からめまいがするので…」と言いつつも、いつものめまいと... 続きをみる

乾物で作り置き

乾物で作った作り置き わかめの酢の物 ひじきと切り干し大根の炒め煮 高野豆腐の煮物 買い置きしておいた乾物を使い作り置き。 作り置きがあると食事の準備が楽になり焦らずに済むからちょこちょこ作っています。 温かくなって来たこの時期 長期保存出来る乾物は重宝しています。 そうめん、うどん、そば、パスタ... 続きをみる

心の余白を増やしたい

なんだかいつも心に余裕がなくて あたふたしてばかりの自分が嫌だなあって思っていてもなかなか変われない。 もっと心の余白を増やさないと いつか自分を見失って時代の流れに翻弄されそうでちょっとだけ不安になります。ほんのちょっとだけ… 良からぬ物に振り回されない為にも　 心と体を守らなくてはいけないから... 続きをみる

おやきの生地失敗から～まさかのピザ

今日、朝からおやきの生地を混ぜて馴染むのを待っている間に春掃除を始めました。 今回こそはある程度の目標を達成して 年末の大掃除に備えようと張り切ってスタート！ 今日は衣類の断捨離 まだ着れそうだからと取っておいたものの ずっと着ないまま押し入れに眠っている服を処分する事にしました。 押し入れの奥ま... 続きをみる

気力って大事ですね

何となく体調が良くない日は 気力も低下してしまいます。　 今、気になるのは 体の不調が心の不調に繋がる事。 体調が悪くて横になる時間が長くなると 気力も弱まりがちな気がします。 だから私は体調が悪くてどうしようもない日以外はなるべく寝込まない様にしていて ちょっと疲れたなとか結構疲れたなと言う日は... 続きをみる

花びらがひらひら

花びらが散り始めた桜 いよいよ見納めが近い様です。 しばらく晴れの日が続く様なので もう少し桜を見ていたいと思っています。 桜の絨毯が出来そうです。 写真を撮っているとひらひら、ひらひらと花びらが散って行きます。 寂しげですが また来年咲くための準備を始めたんだと思えば少しは気が紛れそうな気がしま... 続きをみる

４月スタート！

今日から４月 気持ちも新たにスタートしようと意気込んではみたもののお昼位からガス欠したかの様に 体力が無くなってしまいました。 最近、体力が低下しています。 それでも甘えちゃいけないと頑張ってはみるものの思う様に動けません。 きっと更年期か老化現象だと思います。 気力だけではどうにもならない事もあ... 続きをみる